راهنمای خرید قهوه

انتخاب قهوه

هنگام انتخاب قهوه، اولین گام تصمیم‌گیری بین دانه‌های عربیکا و روبوستا است. عربیکا، با طعم نرم‌تر و اسیدیته بیشتر، برای آن دسته از افرادی که به دنبال طعم‌های پیچیده‌تر هستند، انتخاب بهتری است.
روبوستا، با تلخی بیشتر و میزان کافئین بالاتر، برای کسانی که به دنبال یک تلنگر قوی‌تر هستند، مناسب‌تر است.

روش‌های پردازش و تأثیر آن بر طعم

روش پردازش قهوه بر طعم نهایی تأثیر می‌گذارد. روش‌های خشک (طبیعی)، مرطوب (شسته شده)، و نیمه‌خشک (عسلی)، سه روش اصلی پردازش هستند که هر یک تأثیرات منحصر به فردی بر طعم قهوه دارند.
قهوه‌های پردازش شده به روش خشک معمولاً بدنه‌ای سنگین‌تر و طعمی شیرین‌تر دارند، در حالی که قهوه‌های پردازش شده به روش مرطوب، طعمی تمیزتر و اسیدیته بیشتری ارائه می‌دهند.